Итальянская ферма семьи Фого – предприятие полного цикла, которое охватывает все этапы от посева на поле до производства собственной продукции.
22 июля в ходе рабочей поездки в Рамешковский округ Виталий Королев посетил семейную ферму «Ферма Фого», которая занимается производством ремесленных сыров по итальянским и французским технологиям. Глава региона осмотрел помещения для содержания коров, доильный зал и сыроварню.
Виталий Королев продегустировал продукцию фермы, а также обсудил с семейной парой уже действующие и возможные меры поддержки для фермеров региона.
«– Очень интересное производство и хотелось бы, чтобы у нас таких малых предприятий сельского хозяйства становилось больше. Это позволит не только обеспечивать наших жителей доступными качественными продуктами, произведенными в Тверской области, но и развивать агротуризм»,
– сказал Виталий Королев.
Итальянская ферма семьи Фого – предприятие полного цикла, которое охватывает все этапы от посева на поле до производства собственной продукции.
Основатели производства – семейная пара Алессандро и Олеся Фого.
В 2020 году они приобрели старую ферму в Рамешковском округе, заново отстроили ее и завезли порядка сотни уникальных для России итальянских коров породы Пецатта Росса.
На сегодняшний день ферма развивается – валовое производство молока достигло показателей в 37 тонн в год, а посев трав для коров выполняется на площади порядка 15 га. Фого производят на ферме более десяти наименований сыров и другой кисломолочной продукции. Кроме того, семья развивает агротуризм – проводит экскурсии по территории и мастер-классы по изготовлению сыров.
В планах у «Фермы Фого» – строительство собственного кафе и дегустационного зала.
