Растет неприхотливо, урожай дает богатый, а потом его дарят и даже передаривают.
Пожалуй ни один овощ или фрукт не имеет славы «ненавистного» подарка. Обычно огородники стараются избавиться от излишков урожая этого овоща и он уходит по рукам — сначала его дарят родственникам, родственники — знакомым и т.д. Речь конечно же о кабачке. Почему же его так не любят, но все равно выращивают. Что касается выращивания, он слишком неприхотлив и вызревает хорошо. И на безрыбье, как помните, и рак — рыба. Но когда другой «рыбы» много, он конечно проигрывает. Вкуса яркого кабачок не имеет, из него одного трудно что-то приготовить. К овощу потребуется масса добавки, чтобы он стал частью вкусного блюда. Этакая «каша из топора» должна выйти.
Между тем, в Роспотребнадзоре уверены, что кабачок — ценный недооцененный продукт.
В кабачках содержится целый комплекс полезных веществ – витамины А, Е, К, витамины группы В, фолиевая кислота, витамин С, омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты и др.
Кабачки полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно нарушений ритма сердца, благодаря высокому содержанию в них калия и магния. Также этот овощ, богатый антиоксидантами и пищевыми волокнами, помогает работе ЖКТ, снижает уровень холестерина и сахара. Кроме того, кабачки – это низкокалорийный продукт.
Самые полезные блюда из кабачков – те, что минимально термически обработаны. Например, тушёные кабачки, запечённые или приготовленные на пару. Более того, его можно употреблять и сырым в составе салатов или овощных смузи.
Коротко все его достоинства выглядят так:
- Легкое усвоение: овощ состоит в основном из воды и мягкой клетчатки, которая не раздражает желудок;
- Сытость без лишних калорий: клетчатка разбухает в ЖКТ, снижает аппетит и помогает контролировать вес;
- Поддержка сосудов: магний и калий укрепляют сердце и выводят лишнюю жидкость;
- Антиоксидантная защита: витамин С защищает клетки от старения и вредных внешних факторов.
В день рекомендуется съедать до 200-300 граммов. Это даст положительный эффект и не перегрузит пищеварительную систему. Переедание этих даров природы может вызвать вздутие живота и диарею. Об этом нужно помнить людям с чувствительной пищеварительной системой.
© ТВТВЕРЬ 2026
