Роспотребнадзор рассказал об опастности цитрусовых.
Неизменным атрибутом Нового года были и остаются мандарины. Вместе с ними на столе могут оказаться еще и апельсины, а также чаёк с лимоном. Есть особые гурманы, которые предпочитают, к примеру, кумкват. Правила будут касаться всех одинаково, а вот на пользе мандаринов специалисты сконцентрировали внимание особо.
Этот цитрусовый фрукт является сильным антиоксидантом и источником витаминов, которых так не хватает человеку зимой.
«В мандаринах полностью отсутствуют нитраты. Лимонная кислота, входящая в его состав, нейтрализует вредные соединения, являясь природным «противоядием»», — подтверждают в Роспотребнадзоре.
Но не многие знают, что в них полезна не только сочная мякоть, но и та белая сеточка, которая покрывает фрукт, а также сама кожура. Она богата эфирными маслами и органическими кислотами, но…
Именно шкурку импортных мандаринов и апельсинов чпециалисты рекомендуют выбросить, а затем еще и тщательно вымыть руки с мылом.
«Все цитрусовые проходят обязательную обработку перед транспортировкой сернистыми соединениями (так называемая сульфитация), которые вызывают астматический компонент», — отмечают в Роспотребнадзоре.
Кроме того, бумага, если она присутствует, в которую заворачивают фрукты, пропитана составом от гнили и плесени. Поэтому перед снятием кожицы и выбросом ее еще мледует и вымыть.
То, что содержится внутри цитрусовых можно есть спокойно, если нет признаков брожения. Мякоть на 87 % состоит из воды, еще 7 % приходится на сахар, остальное — это кислоты, пектиновые вещества, минеральные соли, гликозиды, эфирные масла и витамины. В мандаринах особенно много аскорбиновой кислоты. Мандарины богаты витаминами группы B, P, K, D. Мандариновый сок содержит минералы, кальций, магний и калий.
Стоит помнить, что избыточное потребление мандаринов может вызвать кожный зуд и спровоцировать диатез у детей, но вместе с этим, является прекрасным антидепрессантом, поскольку вызывают ассоциации с праздником, говорят специалисты.
При выборе фруктов Тверское региональное Управление Россельхознадзора рекомендует больше обращать внимание на цвет и форму новогодних фруктов. Мандарины должны быть слегка приплюснутыми, может быть бугорок у вершины фрукта. На кожуре не должно быть белого налета или черных пятен. Цвет плодов, по мнению специалистов ведомства, должен быть оранжевым или оранжево-красным без зеленых прожилок на кожуре.
Вот тут есть нюанс: некоторые сорта мандаринов по определению не желтеют и могут в спелом состоянии сохранять густой зеленый цвет, но при этом быть сладкими и сочными. Такие плоды, в частности, созревают в Таиланде.
Далее покупателям предлагается надавить на мандарин. Оставшаяся вмятина подскажет о том, что фрукт был переморожен или имеет гниль. Не исключено, что «прогнувшийся» мандарин имеет и более серьезные проблемы — поражен плодовой мухой.
Что касается зеленых листьев и веточек, вместе с которыми в последнее время нередко продают мандарины, то это в Россельхознадзоре уверенно называют маркетинговым ходом. Однако представители другого ведомства готовы поспорить с этим. В Роспотребнадзоре уверенно заявляют о том, что зеленые листья помогают дольше сохранить свежесть фруктов. Более того, уверяют, что в мандаринах полезно абсолютно все и советуют, как сообщал TVTVER.ru, есть их целиком.
