Какие грибы нельзя собирать и заготавливать
Грибной сезон — время, когда важно соблюдать простые правила безопасности. Роспотребнадзор напомнил, как снизить риск отравления грибами.
Собирать следует только хорошо знакомые грибы, в съедобности которых есть полная уверенность. Старые, переросшие, червивые и испорченные экземпляры брать не стоит. Не рекомендуется собирать грибы вдоль дорог, железнодорожных путей, рядом с промышленными предприятиями и свалками — они могут накапливать токсичные вещества.
Собранные грибы лучше сразу перебрать и переработать. Для переноски специалисты советуют использовать корзину, а не полиэтиленовые пакеты.
Особую осторожность необходимо соблюдать при заготовке грибов. Домашние консервы могут стать источником ботулизма, если нарушить правила обработки и хранения. Грибы нужно тщательно очистить от земли и хорошо промыть. Испорченные и давно собранные грибы для заготовок использовать нельзя.
Грибы относятся к трудноперевариваемым продуктам из-за высокого содержания хитина. Их не рекомендуют детям до 14 лет, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
При появлении первых признаков отравления — тошноты, рвоты, боли в животе, слабости — необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью. Самолечением заниматься не следует.
Не следует употреблять содержимое вздувшихся банок. При этом опасный продукт не всегда меняет запах, вкус или внешний вид.
При появлении тошноты, рвоты, болей в животе, слабости и других признаков отравления необходимо обратиться за медицинской помощью. Самолечение в такой ситуации недопустимо.
Ранее портал TVTVER рассказывал, какие продукты могут поддержать иммунитет осенью
