Продукция подлежит изъятию из оборота.
Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора провела исследования образцов полуфабрикатов. На соответствие требованиям регламентов ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» были проверены котлеты и бифштекс.
«По результатам микробиологической экспертизы в представленных пробах специалистами лаборатории выявлены сальмонеллы. При нормативном значении «в 25 г не допускается» патогенные микроорганизмы фактически обнаружены, — сообщили эксперты. — Наличие сальмонеллы в пищевых продуктах свидетельствует о нарушении санитарных норм на любом из этапов: от выращивания скота и птицы до переработки, хранения транспортировки и продажи продукции. Поскольку выявленные бактерии патогенны, высок риск пищевого отравления (развития сальмонеллёза)».
Конкретного производителя полуфабрикатов и где конкретно были обнаружены опасные продукты в ведомстве решили не сообщать, но подчеркнули, что результаты исследований отправлены в компетентные органы для принятия решений.
Сальмонеллы — возбудители сальмонеллёза, заболевания, общего для человека и животных. Симптомы болезни чаще всего похожи на гастроэнтерит, но может принимать и более тяжелые формы. При тифоподобном варианте спустя несколько дней после начала болезни развиваются симптомы, схожие с брюшным тифом: волнообразные скачки температуры, выраженная головная боль, бессонница, бледность, сыпь и вздутие живота. Септикопиемическая форма ещё опаснее: она сопровождается изнуряющей лихорадкой, обильным потоотделением, мышечными болями и образованием гнойных очагов в различных органах. В тяжёлых случаях заболевание может привести к летальному исходу.
© ТВТВЕРЬ 2026
