В заведении общепита гарантии безопасности блюд не было.
Тверское региональное Управление Россельхознадзора провело проверку предприятий общепита. В ходе инспекции ведомство сопоставило меню кафе и ресторанов с данными, зарегистрированными в системе «Меркурий», где должны регистрироваться используемые ингредиенты.
По результатам анализа с начала 2026 года выявлено 25 предприятий, которые либо не зарегистрированы в системе ФГИС «ВетИС» вообще, либо оформили ветеринарные сопроводительные документы (эВСД) лишь на часть используемой продукции. Отсутствие полной документации не позволяет подтвердить прослеживаемость сырья и гарантировать безопасность готовых блюд для потребителей.
«Характерным примером нарушения стало кафе «АМАКО» в Заволжском районе Твери. В меню заведения — роллы с рыбой, креветками и курицей, пицца с курицей, сыром и колбасой, а также горячие блюда с мясом и морепродуктами. При этом хозяйствующий субъект не зарегистрирован в ФГИС «ВетИС». Это означает, что путь продукции от производителя до кухни кафе невозможно отследить, а её ветеринарно‑санитарное состояние — подтвердить», — сообщили в Россельхознадзоре.
За 7 месяцев 2026 года ведомство объявило 27 предостережений индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам — владельцам предприятий общественного питания. После получения предостережений 5 предприятий зарегистрировались в системе ФГИС «ВетИС» и теперь получают продукцию с оформленными эВСД, обеспечивая прозрачность и безопасность своих поставок.
Ранее TVTVER.ru рассказывал, что в Тверской области кафе угощало посетителей деликатесами из ничего.
© ТВТВЕРЬ 2026
