Рекомендации Роспотребнадзора понадобятся не многим. Икра перед Новым годом стала буквально на вес золота.
Покупка красной икры сейчас может служить ярким индикатором достатка покупателя. Подорожавший до 7-8 тысяч за килограмм продукт появится на праздничном столе далеко не у многих.
Ну а тем, кто решится на полезное и буквально золотое лакомство, не лишним будет узнать о том, как выбрать лучший продукт. Ведь купить втридорога и обмануться будет очень обидно.
А некачественной икры очень много. Ранее TVTVER.ru сообщал о том, что при проверке был забракован 71% из 21 образца.
Между тем, как напомнили гражданам в Роспотребнадзоре, икра лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель — весьма ценный пищевой продукт. Красная икра содержит полиненасыщенные жирные кислоты, легкоусвояемые белки, богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой.
Но для того, чтобы не было «больно» за зря потраченные деньги не стоит покупать икру в местах несанкционированной торговли. При выборе икры в банках, необходимо обратить внимание на дату изготовления и иметь в виду, что на крышке должно быт выбито слово «ИКРА», там же указывается номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Надпись должна быть «выбита» изнутри.
Не лишним будет ознакомиться и с составом. Не надо покупать икру в которой содержится добавка Е-239. Это уротропин и сейчас он запрещен для применения, но производители иногда нарушают регламент.
Стоит напомнить, что банка не должна быть вздутой, а внутри должны содержаться однородные, рассыпчатые и цельные, не имеющие пленок и трещинок икринки. Если в банке много сока, а икринки бледные и примятые, то это приготовлено из замороженного сырья.
Внутри каждой натуральной икринки должно просматриваться ядро, в искусственных такого нет.
Следует попробовать сдавить икринку между пальцами — натуральная лопнет, а чтобы разорвать искусственную, стоит потрудиться. При помещении в горячую воду, натуральная станет белесой и опустится на дно, искусственная — растворится.
