Красная икра в Новый год в силу сумасшедшего подорожания появится далеко не на каждом столе, а может оно и к лучшему?
Сегодня о черной осетровой икре мало, кто вспоминает. Цены на нее можно считать практически недоступными, но до сих пор россияне могли себе иногда позволить икру красную лососевых рыб.
Икра — весьма ценный продукт, богатый белком, который было бы здорово включать в рацион больных людей. Но не только больные, похоже, могут забыть об этом лакомстве, но и те, кто мог себе позволить ее по праздникам.
В стране, отличающейся громадным ловом лососевых и огромными объемами производства деликатеса, к празднику красная икра приобрела заоблачные ценники в 5-7 и даже 9 тысяч рублей за килограмм. Эти суммы теперь можно сравнить со стоимостью смартфона, куртки, пальто и стоимости подарка на Новый год близкому человеку. Такого большинство россиян позволить себе смогут если только в кредит.
Впрочем, не все так плохо. Возможно это и к лучшему. Специалисты Роскачества проверили икру с прилавков магазинов и пришли к выводу, что не всякая икра есть икра, а та, что все-таки икра имеет опасных «пассажиров».
Эксперты проверили 21 марку красной икры и в 71% нашли то, чего просто не должно там быть.
В немилось даже попал продукт под торговой маркой «Очень полезная», претендовавшей три года назад на «Знак качества». По итогам 2021 года ее достижения ликвидированы. В банках нашли бактерии группы кишечной палочки.
В продукции торговых марок «Сонико-Чумикан» и «Корсаков» обнаружен уротропин (Е-239), запрещенный с 2008 года и не заявленный в составе. В человеческом организме уротропин при разложении в кислой среде желудка выделяет ядовитые формальдегиды.
В икре марок «Сделано в море», «Асто», «Московский рыбокомбинат» и «Киржачский консервный завод» содержится краситель Е-110. Он допустим, но оказывает негативное влияние на здоровье детей и в данном случае также не указан в составе.
И это еще не все. В одном случае под маркой «Икра лососевая зернистая» в состав вошла вместе с натуральной икрой горбуши имитированная икра. О том, что это изделие икорно-рыбное информация на упаковке все-таки нашлась на обратной стороне, но написана была очень-очень мелким шрифтом. Это по мнению Роскачества вводит покупателя в заблуждение.
Для того, чтобы отличить натуральную икру от искусственной, эксперты посоветовали TVTVER.ru внимательно изучить продукт:
«Натуральные икринки имеют ядро, искусственные — однородны. Натуральные лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных более жесткая. А если положить икру в горячую воду, натуральная немного побелеет и опустится на дно, искусственная растворится, окрасив воду», — рассказали в Роспотребнадзоре.
И еще одно интересное наблюдение Роскачества — специалисты пришли к выводу, что один и тот же производитель может выпускать для одной торговой сети качественный продукт, а для другой — нет.
Что касается лидеров по чистоте состоявшегося исследования, то «Знак качества» может быть присвоен трем маркам: «ВкусВилл», Metro Chef и «Тунайча».
