Эксперты подозревают подмену дорогого сырья дешевым.
Тверская испытательная лаборатория Тверского межрегионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Северо-Западного межрегионального управления Россельхознадзора и Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям проверила сырокопченую и вареную колбасы, отбор образцов которых осуществлялся в рамках реализации государственного пищевого мониторинга. Продукция исследовалась на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, пищевых добавок, по сырьевому составу, а также на соответствие микробиологическим нормам безопасности.
В ходе испытаний было установлено, что в составе мясных продуктов содержится незаявленная производителями курица, ДНК которой была обнаружена в представленных образцах.
«ДНК курицы относительно всей животной ДНК составила 64,5% — в сырокопченой колбасе и 4,6% — в вареной колбасе, — отметили эксперты ведомства. — Это может указывать на нарушения производственных процессов или намеренную фальсификацию, когда происходит подмена дорогого сырья дешевым.
Сведения о результатах экспертиз размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в управления Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителей колбасных изделий.
Но при этом производителя колбас и конкретные марки в Россельхознадзоре не назвали.
Как сообщал TVTVER.ru, ранее чужую ДНК уже находили в сосисках.
© ТВТВЕРЬ 2026
