Предприятие в Твери производило сырокопченые колбасы с микробной трансглутаминазой

Запрещенный к применению фермент выявлен в образцах сырокопченых сервелата и колбасы в Твери. 

Представители регионального управления Россельхознадзора провели проверку и отобрали пробы мясной продукции на предприятии-производителе в Твери и обнаружили нарушения.

Лабораторные исследования показали, что в пробах колбасы сырокопченой полусухой «Сервелат Особый» ТМ «Коптильный двор» и колбасы сырокопченой полусухой «Кремлевская» ТМ «Ногинский» производства ООО «Шельф-2000» выявлено превышение массовой доли микробной трансглутаминазы.