В торговом павильоне не проводилась дезинфекция, над разделочным столом висели личные вещи, а овощи хранились на полу.
Грубые нарушения санитарно-эпидемиологических требований позволили Бежецкому городскому суду не просто привлечь к административной ответственности предпринимателя, но и приостановить деятельность торгового павильона на 30 суток. За это время требуется устранить все нарушения. И если часть проблем удастся решить волевым решением предпринимателя, то устранение отдельных нарушений — под большим вопросом.
За указанный период можно наладить технологические процессы при приготовлении блюд, организовать правильную мойку и дезинфекцию помещения, установить бактерицидные лампы, увеличить площадь рабочей поверхности для раздельной обработки мяса, овощей и раскатки теста, купить новую посуду, убрать личные вещи подальше от продуктов, организовать место для хранения овощей, которые до этого хранились на полу, а также отказаться от продажи пирогов, тортов и пиццы домашнего приготовления.
Сложнее всего будет выполнить требования по обустройству павильона внутренней системой водопровода и канализации. Поэтому нельзя исключать, что ларек в этом месте работать больше не будет.
