Контроль безопасности должен присутствовать у человека уже на первой стадии - покупке продуктов.
Роспотребнадзоре не разделяют мнения большинства о том, что продукты на новогодний стол лучше купить заранее. Ну а если уж решились, то следует приобретать пролукты с большим сроком годности, в разрешенных местах торговли и внимательно изучать условия хранения.
Что может представлять опасность?
Тот самый «тазик Оливье» в первую очередь и будет опасным. Эпидемиологи предлагают всерьез задуматься о количестве продуктов, ведь салаты из большого числа ингредиентов с заправками из сметаны и майонеза хранятся очень недолго. Отравой могут стать полуфаброикаты из мяса, а также пирожные с кремом.
«Готовьте салаты, блюда из рубленного мяса, холодец в небольших количествах, тщательно промывайте проточной водой и обдавайте кипятком зелень, овощи, фрукты, соблюдайте условия хранения продуктов и не забывайте про сроки годности, храните торты и пирожные в холодильнике, храните готовые блюда и сырые (мясо или рыбу) раздельно, не храните заправленные салаты больше суток в холодильнике, не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками вчерашней, не храните скоропортящиеся продукты при комнатной температуре (творог, молоко и другие)», — таковы основые советы специалистов.
Что и как есть?
В предвкушении новогоднего волшебного стола, не стоит дожидаться его с пустым желудком. Завтрак и обед должны быть по расписанию.
Усевшись за стол, провожая старый год и встречая новый, гражданам не советуют стремиться попробовать сразу все. Сразу все — это тяжелая нагрузка для организма. Не лишним при этом будет соблюдать правильную очередность поглощения блюд. Сначала легкие закуски и салаты, затем сытные закуски и напоследок горячее.
Холодные блюда после горячих, как и пиво после водки употреблять не рекомендуется.
Одно из главных правил сформулировано так: «Не засиживайтесь за столом с едой до утра!»
Вероятно можно прогуляться или устроить конкурсы, посмотреть фильм или концерт.
Особый враг на новогоднем столе — газировка. Ей специалисты категорически не советуют запивать и алкоголь, и еду. Для того, чтобы желудку и кишечнику не было очень трудно, торты можно заменить фруктовыми салатами или желе.
Ну и при обильном застолье физические нагрузки в волшебную ночь противопоказаны.
