Все мы с детства знаем, что если будешь есть кашу, вырастешь большим и сильным. "Ложечку за папу, ложечку за маму!", - приговаривали родители в детстве. О полезных свойствах сказано уже столько, что нет смысла повторяться. Казалось, что полезнее продукта просто не существует. И вдруг, как гром среди ясного неба, заявление диетологов, что три самые популярные в России каши вредны для здоровья. О чем речь?
Наиболее часто детей и дома в детском саду пытаются кормить манной кашей. А она, как уверяют специалисты, практически не содержит белка и излишне богата крахмалом, который в процессе пищеварения превращается в глюкозу, увеличивая уровень сахара в крови, а его излишки откладываются в виде жира. Еще в манке содержится глютен, который мало того, что может стать причиной возникновения аллергии у детей, так еще и не дает нормально усваиваться железу и витамину D.
Не стоит переоценивать и качества рисовой каши на молоке, она тормозит процессы пищеварения.
Но, похоже, что больше всего не стоит увлекаться такой модной сейчас овсянкой. Она содержит в себе фитиновую кислоту, вымывающую из организма кальций, а его недостаток, особенно в пожилом возрасте, может сказаться на ломкости костей и свести на "нет" регенеративные процессы при переломах. Кроме того в овсянке присутствует тот же глютен, который не дает усваиваться железу и витамину D.
