Диеты тут неуместны.
Бытует мнение, что употреблять в пищу картофель не просто бесполезно, но и вредно. Считается, что этот овощ способствует избыточному весу, нарушает работу ЖКТ и даже вызывает диабет из-за крахмала и углеводов.
Но исследования, проведённые американскими учёными и опубликованные в журнале Frontiers, показали, что отказ от картошки может нанести вред организму.
В эксперименте участвовали две группы добровольцев, которые употребляли разные типы продуктов – картофель и зерновые. Общее количество потребляемых калорий в обеих группах было сопоставимым.
После сданных анализов крови выяснилось, что замена картофеля на зерновые привела к снижению уровня калия, витамина В6, витамина С и клетчатки у волонтёров. Таким образом можно сделать вывод, что картофель является источником этих питательных веществ.
Кроме того, учёные отмечают, что продукты не взаимозаменяемы, а человек должен стремиться к сбалансированному питанию. Исключение продуктов из рациона не рационально.
