Один из главных атрибутов предновогодних хлопот — покупка продуктов к праздничному столу. Он, как водится у россиян, традиционно богат на угощения: разнообразные салаты, горячие блюда и, разумеется, алкоголь. Однако специалисты напоминают, если потерять чувство меры, посиделки в новогоднюю ночь могут закончатся печально.
Для россиян новый год — это не только украшение ёлки и «Ирония судьбы» по телевизору, ожидание чуда в главную ночь года и шампанское под бой курантов. Уже давно этот праздник ассоциируется с масштабным и громким застольем. К нему начинают готовиться заранее, закупая продукты аж с начала декабря, а за несколько часов до полуночи начинается настоящий кулинарный марафон.
За стол жители нашей страны садятся несколько раз: нужно проводить старый год, встретить новый, а в течение праздничных каникул успеть повидаться и отметить начало новой жизни со всеми родственниками и друзьями. Словом, в эти дни наш организм проходит самую настоящую проверку на прочность. И готовиться к ней, советуют специалисты, следует заранее.
— Подготовить, конечно, надо себя морально, — говорит доктор медицинских наук , нутрициолог Николай Кириленко. — Потому что если придёшь, сядешь и по привычке, как мы это любим, до отвала наедимся, — потом пожинаем горькие плоды на следующий день, через день: здоровье плохое, давление подскакивает, голова болит, сухость во рту, неприятности какие-то другие.
Впрочем, даже самый подготовленный организм может дать сбой, если за новогодним столом не соблюдать простейшие правила. В первую очередь, напоминают эксперты, важно соблюдать чувство меры — не стоит пытаться попробовать всё с праздничного стола. Предпочтение следует отдавать натуральным продуктам. А вот от очень острого или солёного следует отказаться.
Кроме того, организм не скажет вам спасибо за продукты не российских широт. Иными словами, экзотические ананасы или киви к новогоднему столу лучше не покупать. Также, специалисты советуют не использовать газировку в качестве запивания.
— Не надо её употреблять и ставить на стол ни в каком количестве, — продолжает Николай Кириленко. — А запивать еду можно обычной питьевой водичкой, обычной питьевой водичкой и понемногу.
Тем же, кто воде предпочитает что-то покрепче, за новогодним столом следует быть ещё более внимательными. Употребление алкогольных напитков следует сопровождать приёмом пищи. Причём она должна быть богата жирами и углеводами — это, к примеру, говядина или шоколад, фрукты или овощи. Эти продукты заметно смягчают состояние опьянения. Кроме того, не желательно смешение алкоголя разной степени крепости. А если вы выбрали один из напитков, существует точная доза, при которой серьёзное опьянение вам не грозит.
— Примерно десять грамм этанола в день — это на самом деле не очень большая доза, — поясняет нарколог Вадим Кочегуров. — Это всего лишь два бокала шампанского или вина, это пол-литра пива, это две стопки крепких спиртных напитков.
А вот рецептов подготовить свой организм к большому количеству выпитого алкоголя, говорят специалисты, не существует. И даже бытующий, как говорится, в народе метод, согласно которому перед застольем нужно съесть пачку сливочного масла, чтобы не пьянеть дольше, полезным точно не назовёшь.
— Печень с поджелудочной железой спасибо вам не скажут, если вы будете съедать по пачке масла, — заключает Кочегуров.
Словом, к новогоднему застолью следует подходить предельно внимательным, не переедая и не перепивая. Это поможет не только сохранить своё здоровье, но и деньги в кошельке.
