Крольчатина с листериями обнаружена в магазинах Тверской области

Опасными являются как тушки кроликов, так и фарш из них.

По направлению тверского регионального Управления Россельхознадзора ветеринары проверили на предмет микробиологических показателей бифштексы и шницели из Ярославской области и произведенные в Тверской области тушки и фарш из кролика.

Предчуствие Россельхознадзор не обмануло. В ярославской продукции обнаружена кишечная палочка, а в местной крольчатине – листерии. Теперь ведомству предстоит предпринять ряд мер по ограничениям указанной продукции.

Справка:

Листерии – грамположительные палочковидные бактерии, вызывающие и у животных, и человека листериоз. Листериоз – это бактериальная инфекция, при которой поражаются клетки крови (мононуклеары) и нервная система. Течение болезни может быть тяжелым, вплоть до развития септических форм.