Погода располагает к отдыху на природе и безусловно многие отправятся на шашлыки, у каждого есть свой рецепт, но какой из них полезный?
Шашлык, жареный на костре, вообще условно можно назать полезным. Корочка не только может спровоцировать приступы боли или дискомфорта в ЖКТ, но содержит и концерогенные вещества. Тем не менее, отказаться от любимого блюда не так уж и просто. Так что же навредит здоровью меньше всего?
Гастроэнтеролог Ольга Листопадова рекомендует использовать для шашлыка курицу или индейку. Диетическое мясо не будет столь вредным для организма даже в условиях прожарки на мангале. Но при этом, кусочки мяса еще должны быть и правильно замаринованы.
Врач настоятельно рекомендует использовать для маринада только лук, специи и минеральную воду.
«Нужно воздержаться от добавления уксуса, соусов, маринадов, содержащих консерванты и сахар», — уточнила эксперт.
Более того, при употреблении готового шашлыка лучше обойтись без традиционных соусов: кетчупа и майонеза.
«Не следует сочетать шашлык с кетчупом и майонезом, которые сделают блюдо еще жирнее и тяжелее для усвоения, а также со сладкими и газированными напитками, — предостерегла врач. — От пива тоже необходимо отказаться. Эти напитки раздражают слизистую желудка, провоцируют вздутие».
Естественно не стоит искушать себя таким тяжелым блюдом гражданам у которых нездорова печень, желчный пузырь, поджелудочная железа.
«Грубая, твердая пища запрещена людям, страдающим язвенной болезнью, скользящей грыжей пищеводного отверстия диафрагмы, пищеводом Баретты», — такие слова эксперта приводит Lenta.ru.
Нехорошими звоночками организму могут стать дискомфорт в животе, опоясывающая боль в районе желудка и подреберье.
Людей совершенно без проблем с желудочно-кишечным трактом найти в наше время очень сложно. Сказывается режим работы и учебы. Но если представить, что такой человек нашелся, то какая порция не навредит ему?
«3 средних куска шашлыка в день — допустимая порция для здорового человека», — резюмировала Ольга Листопадова.
