Здесь представлены десятки видов этого лакомства. А главное, что всё произведено из коровьего, козьего и овечьего молока с собственной фермы на Селигере.
Бренд экопродуктов «Княжий остров» родился в этом году, но под таким названием уже несколько лет существует фермерское хозяйство, которое находится в экологически чистом районе Селигера. Чистый воздух, просторные пастбища и вкусное молоко, которое дают коровы, козы и овцы — всё это и послужило к созданию собственного продукта и сыроварни.
— Сыроварню можно сравнить с операционной. Там очень чисто, там царит атмосфера творчества, потому что сыры — это, действительно, некий тандем творчества и кулинарии. Над этим работает целая команда, во главе которой сыровар с огромным опытом и образованием, которое получалось за границей, — делится подробностями директор по маркетингу Андрей Беляев.
Сыровары представляют на прилавке порядка 20-ти наименований сыра разной степени выдержки — от молодых сортов: моцареллы или бурраты до сортов, которые зреют полтора года, например, пармезана или монтазио.
Покупатели полюбили и молочную продукцию «Княжьего острова»: молоко, творог, масло разбирают сразу в день привоза. Следить за новостями можно на страничках соцсетей «Княжьего острова»: ВКонтакте, Instagram.
Магазин «Княжий остров» открыт на эко-рынке «Базар», который находится на улице Трёхсвятской, 25 и работает ежедневно с 10 утра до 8 вечера.
