В лаборатории в пробах продукции из Самарской области обнаружены сальмонеллы.
Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ», подведомственная Россельхознадзору, завершила исследования грудок цыплят-бройлеров, отобранных для проверки в одном из социальных учреждений Тверской области.
В образцах проб обнаружены опасные для здоровья человека бактерии сальмонеллы.
«Наличие сальмонеллы в пищевых продуктах говорит о плохом санитарном состоянии производства, нарушениях правил санитарного контроля при производстве, хранении сырья и готовой продукции», — сообщили эксперты.
Результаты направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования в рамках компетенции.
В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Самарской области предприятие.
Некачественные продукты регулярно обнаруживают в социальных учреждениях региона. Сальмонелла в тушках цыплят была обнаружена, как сообщал TVTVER.ru, не далее, чем в начале февраля.
Справка:
Сальмонеллы вызывают острое инфекционное заболевание, которое чаще всего протекает с поражением органов желудочно-кишечного тракта. Опасно обезвоживанием, гиповолемическим шоком, инфекционно-токсическим шоком, поражением суставов и мягких тканей. Проникновение сальмонелл в кровь вызывает сепсис. При тяжелых поражениях происходят деструктивные изменения в слизистой оболочке ЖКТ, приводящие к перфорации и кишечному кровотечению, функциональные нарушения в работе сердечно-сосудистой системы (нарушение сердечного ритма, дистрофические изменения в миокарде), токсическое поражение почек, печени, селезёнки, лёгких с последующим развитием их функциональной недостаточности. Особенно тяжело заболевание переносят дети до 5 лет и пожилые люди. Путь передачи — фекально-оральный.
© ТВТВЕРЬ 2026
