В копченой форели обнаружен возбудитель гнойно-воспалительных процессов.
Тверская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке регионального управления Россельхознадзора исследовала образец форели горячего копчения, произведенной в расположенном в Тверской области цехе переработки рыбы.
«По результатам испытаний в представленной пробе специалистами был выявлен золотистый стафилококк S. aureus — один из наиболее патогенных представителей рода стафилококков, который может вызывать гнойно-воспалительные процессы в организме человека», — сообщили эксперты.
Обнаружение золотистого стафилококка в готовой пищевой продукции свидетельствует о грубом нарушении санитарно-гигиенических норм на этапе производства, хранения или реализации. Это указывает на то, что в технологическом процессе были допущены критические ошибки, которые создали условия для попадания патогена в продукцию и его размножения.
Результаты экспертизы направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования.
Ранее TVTVER.ru рассказывал, что в Тверской области обнаружены мясные продукты с сальмонеллой.
© ТВТВЕРЬ 2026
