В известных марках пельменей нашли листерии, кишечную палочку и сальмонеллу

Микробов в полуфабрикатах столько, что хоть отбавляй.

Пельмени были и остаются излюбленным кушаньем россиян. И хотя готовить их в приницпе несложно, процесс этот достаточно трудоемкий и занимает много времени. Поэтому даже те, кому кулинарное искусство дается легко, стараются заниматься лепкой пельменей по праздникам и в длинные выходные. Но ведь их хочется не только по особым дням.

В советские годы в магазинах в лучшем случае удавалось найти пельмени лишь единственного производителя. Но начинка в них очень отдаленно напоминала мясной продукт, поэтому возникла легенда, что для ее приготовления используется мясо популярных тогда, кстати, в разведении нутрий.

Сегодня времена другие – предприятий, производящих пельмени, всех не перечесть, как и марок. Есть традиционные и экзотические – тысячи разных видов. И, не нагружая себя кулинарной работой, кажется, что можно почувствовать вкус любимого блюда в любой момент. Но так ли это?

Стало модным от автоматизации вернуться к ручной лепке и увеличить таким образом стоимость товара. Это в большинстве случаев хороший маркетинговый ход и не более. Состав теста остается при этом традиционным и на качество вкуса не влияет, как не влияет, кстати, и на здоровье. А вот от того, что помещают внутрь пельменя и вкус, и здоровье очень даже зависят.

Исследование пельменей на безопасность приводит Роскачество. Судя по упомянутым весьма популярным торговым маркам, может сложится впечатление, что безопасный выбор не так уж и широкий, как кажется и близок к тому, что был в советские времена.

Ну а что с пельменями не так?

В первую очередь эксперты подсчитали не количество натурального мяса в пельменях, что тоже немаловажно, а количество того, чего не должно быть по определению – патогенных микроорганизмов.

Результаты весьма неутешительные: в пельменях марки “Горячая штучка” и “Зеленая линия” выявлено превышение допустимого количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, а также бактериальная обсемененность.

В марках  “Зеленая линия”, “Останкинские традиции”, пельмени “Стародворье” и “Ложкаревъ” обнаружены бактерии группы кишечной палочки.

В пельменях “Горячая штучка”, “Мясной дворик”, “Сибирская коллекция”, “Рестория”, “Тураково” обнаружены сальмонеллы .

А в проукции под торговой маркой “ВкусВилл” обнаружены листерии.

Все эти марки, стоит отметить, широко представлены в торговых сетях Тверской области и некоторые из них являются весьма недешевыми. Рисковать или не рисковать, выбирать вам. Но после заявления Роскачества почему-то захотелось либо обойтись без пельменей, либо набраться терпения и сделать все самому.

Кстати, Роскачество опубликовало и перечень пельменей без проблем в микробиологическом плане. Но это, как говорится, уже совсем другая история…