Эксперимент длился 10 лет.
В Китае учёные выяснили, что употребление в пищу маринованных огурцов и других овощей может негативно сказаться на здоровье. Что приведёт даже к преждевременной смерти. Такие данные приводит издание gazeta.ru.
В исследовании использовали данные 440 тысяч человек в возрасте от 30 до 79 лет. За ними наблюдали 10 лет. Участники заполняли анкеты о своём питании, в том числе о маринованных овощах.
Результаты показали, что поедание солений незначительно, но всё же связано с риском умереть от сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Особенно повышался риск кровоизлияния в мозг и рака пищевода.
Специалисты предположили, что причиной могло стать высокое содержание соли в маринованных продуктах. Это повышает артериальное давление и повреждает сосуды.
