Почему обильное поедание блинов вредно?
В 2026 году Масленица наступает рано по календарю. Для многих это хорошая новость — это значит, что скоро весна. Особой теплоты настроению должны придать традиционные атрибуты Масленичной недели — блины. Эти символы Солнца у разных народов, населяющих Россию, свои. Более того, в каждой семье наверняка есть свои секреты приготовления блюда. Кто-то любит пышные дрожжевые, кто-то тонкие и кружевные, с припеком, с начинкой, с вареньем, сметаной, икрой и даже креветками. Нередко хозяйки пекут их десятками — сами едят, родных потчуют и друзей угощают. Традиции этой сотни лет, она живет на Руси с языческих времен. И вдруг в последнее время стали нередко говорить о необходимости воздерживаться от безграничного их потребления. Что вдруг стало не так и какова в таком случае безопасная порция?
«Чтобы праздник прошел легко, а не «тяжестью в желудке», важно помнить о мере. Главный принцип — умеренность», — подчеркнули в ведомстве.
Сколько можно съесть? Для здорового взрослого человека комфортная и безопасная порция — это 2–3 тонких блина (примерно 100–150 г) за один прием пищи. Если блины большие, толстые или с калорийной начинкой, лучше ограничиться 1–2 штуками. Почему именно столько? Даже классические блины на молоке и яйцах — это насыщенное сочетание быстрых углеводов и жиров. Калорийность резко возрастает при жарке на масле и особенно при добавлении начинок: сметаны, сгущенки, варенья или икры. Факторы, влияющие на порцию
- Один тонкий блин (40–50 г) содержит около 90–120 ккал.
- Добавки (масло, мед, жирная сметана) увеличивают калорийность порции в 1,5–2 раза.
- Толстые блины и блинчики с мясной или творожной начинкой значительно калорийнее и тяжелее для пищеварения.
Как сделать блины полезнее
- Выбирайте «легкие» добавки: свежие ягоды, несладкий йогурт, нежирный творог, рыбу или овощи.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы свести к минимуму количество масла.
- Запивайте блины чаем, а не сладкими газировками и соками — это снизит общую сахарную нагрузку.
Кому стоит быть особенно осторожными
- Людям с сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ, печени или желчного пузыря следует строго ограничить количество блинов и полностью исключить жирные и сладкие добавки.
- Детям достаточно 1–2 небольших блина без обилия сахара и жирных соусов.
Важное правило безопасности
- Не оставляйте готовые блины при комнатной температуре надолго — убирайте их в холодильник.
- Начинки (мясо, рыба, творог) — благоприятная среда для бактерий. Храните такие блины только в холодильнике и обязательно прогревайте перед подачей.
Ранее TVTVER.ru рассказывал, что Роспотребнадзор решил поучить тверитян готовить и есть блины. © ТВТВЕРЬ 2026 
