Покупая пучок петрушки или собирая морковь на даче, мы часто выбрасываем «лишние» листья. Однако это большая ошибка с точки нутрициолога Аллы Макаровой.
В беседе с «Радио 1» она рассказала, что даже ботва может быть вкуснее привычной зелени. Она объяснила, почему стоит завести мини-огород на подоконнике.
— Зелень моркови, свёклы и ботва — это тоже полезно. Молодые листики мягкие и приятные. Кстати и микрозелень легко вырастить дома. Она сохраняет максимум полезных свойств и выглядит красиво. Микрозелень можно выращивать на подоконнике за 3–4 дня. Это экологически чистый продукт. Чем меньше времени прошло между сбором и употреблением, тем больше витаминов», — отметила эксперт.
Чтобы зелень дольше сохранялась, можно использовать простой лайфхак.
Купите три-четыре вида зелени, промойте и просушите. Возьмите бутылочку с водой и поставьте зелень в дверцу холодильника, как букет. Так она сохранится 5–7 дней и будет на виду, напоминая о необходимости приготовить что-то полезное.
